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不銹鋼廚具清洗過程不可輕易忽略的

      2020-07-03
      

      
如今，不銹鋼非常普遍，并且在我們的生活中被廣泛使用。廚房用具是最常見的。即使我們?cè)谌粘Ｉ钪信腼兊腻佉彩怯刹讳P鋼制成的，但永久保存后很容易失去原有的光澤。    我們通常把剛炒好的菜放在盤子里，但是當(dāng)菜涼了的時(shí)候，它們所帶的油脂會(huì)和盤子混合在一起，變得非常油膩，特別難清洗。因此，在清洗不銹鋼廚具時(shí)，我們建議使用溫水，因……

      

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為什么廚房設(shè)備必須使用304不銹鋼

      2020-04-13
      

      
為什么廚房設(shè)備必須使用304不銹鋼？因?yàn)?04不銹鋼是國(guó)家食品級(jí)不銹鋼。    不銹鋼的特性由兩種元素決定，即鉻和鎳。沒有鉻，它就不是不銹鋼，鎳的含量決定了不銹鋼的價(jià)值。    304不銹鋼廚房設(shè)備在空氣中能保持光澤，不容易生銹，因?yàn)樗幸欢康你t合金元素(不少于10.5%)，可使鋼表面形成一層不溶于某些介質(zhì)的強(qiáng)氧化……

      

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盤點(diǎn)三種廚房設(shè)備市場(chǎng)概況

      2020-04-01
      

      
廚具設(shè)備易操作性。廚房設(shè)備的配置會(huì)逐步走向電子化配置，打破傳統(tǒng)油、氣灶的操作是需要一個(gè)培育市場(chǎng)的過程。在這個(gè)過程中，廚具設(shè)備的操作越容易操作，越能縮短這個(gè)時(shí)間。廚房從業(yè)人員的文化水平和接受新事物的能力相對(duì)較低，把廚房設(shè)備的操作鍵做成圖文并茂的形式就越容易被接受。有些廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家為顯示自己產(chǎn)品的高大上，故意在上面弄上……

      

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不銹鋼餐廚具行業(yè)整體升級(jí)

      2020-04-01
      

      
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)城鎮(zhèn)居民收入的增加使人們有更強(qiáng)的支付能力去實(shí)現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)，提升生活質(zhì)量，從而帶動(dòng)不銹鋼餐廚具行業(yè)需求保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)。        政策鼓勵(lì)與支持為本行業(yè)帶來良好的發(fā)展機(jī)遇，國(guó)家政策的支持將給不銹鋼餐廚具行業(yè)帶來長(zhǎng)期的鼓勵(lì)與支持。國(guó)家先后出臺(tái)《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃的建議……

      

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商用廚房設(shè)備的類型和數(shù)量

      2020-03-18
      

      
在一家餐館的后廚房里，有一個(gè)大油鍋在煎著什么。廚師離開門，忘記關(guān)爐子開關(guān)。后果是可以預(yù)見的。事實(shí)上，廚房火災(zāi)的延遲發(fā)現(xiàn)也是餐飲業(yè)面臨的一個(gè)普遍問題。如何解決這個(gè)問題？最近，阿里人工智能安全廚房安全啟動(dòng)，人工智能圖像識(shí)別技術(shù)和紅外熱成像技術(shù)進(jìn)行了探索。食堂廚房工程安裝費(fèi)用于解決廚房的安全生產(chǎn)問題。目前，人工智能安全廚房已……

      

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酒店餐飲廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)布局

      2020-03-18
      

      
餐飲業(yè)和餐飲業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。提高大中型酒店餐飲廚師的工作效率，加快送餐速度是合理有效的。只有這樣，我們才能抓住第一個(gè)機(jī)會(huì)，留住消費(fèi)者的心和胃。酒店餐飲廚房設(shè)備布局的合理規(guī)劃和設(shè)計(jì)，不僅可以提高廚師的工作效率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，還能保證食品安全、衛(wèi)生和健康。因此，對(duì)于大中型酒店餐飲來說，酒店餐廳廚房設(shè)備工程的設(shè)計(jì)和布局……

      

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不銹鋼整體廚房設(shè)備的配置要求與價(jià)格怎么估算

      2020-02-18
      

      
不銹鋼整體廚房就是全部通過不銹鋼廚房設(shè)備打造的后廚，包括櫥柜、炊具、排煙器、灶臺(tái)、鍋盆碗筷等等。目前的不銹鋼整體廚房，造價(jià)一般在5000元到一萬元不等，品質(zhì)越好價(jià)格越高，其基本配置也有所不同。那么一般不銹鋼整體廚房都是通過哪些因素來計(jì)算價(jià)格的呢？基本配置要求都有哪些呢？下面一起來看下吧。      一、不銹鋼整體廚房如……

      

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不銹鋼廚房設(shè)備購買需要考量的問題

      2020-02-18
      

      
不銹鋼廚房設(shè)備是餐飲行業(yè)、大型飯廳、食堂等場(chǎng)所，必須準(zhǔn)備安裝的設(shè)備，當(dāng)前市場(chǎng)上的商用廚具魚龍混雜，為了避免初次購買者上當(dāng)受騙，我們需要掌握一些選購的小技巧，幫助我們挑選在適合我們的高質(zhì)量商用廚具，并盡可能的節(jié)省成本，下面一起來詳細(xì)看下吧。        一、不銹鋼廚房設(shè)備購買需要考量的問題    　　1、產(chǎn)品類別多，各……

      

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科學(xué)清洗不銹鋼廚房設(shè)備

      2020-01-14
      

      
不銹鋼是廚房用具最合適的材料之一，因?yàn)樗陀糜置烙^。如果使用不當(dāng)，不銹鋼廚房設(shè)備會(huì)有污垢，很難清除。因此，你應(yīng)該定期清潔你的不銹鋼廚房設(shè)備，并學(xué)習(xí)如何有效清除頑固的污垢。同時(shí)，也可以對(duì)不銹鋼廚房設(shè)備做一些表面處理，這樣表面就不容易粘上熟食，這樣清洗就容易多了。    以下是清潔和表面處理不銹鋼廚房設(shè)備的一些方法。   ……

      

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不銹鋼廚房設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)

      2020-01-14
      

      
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，不銹鋼廚房設(shè)備和用具的使用已經(jīng)變得越來越廣泛，從小餐館到大酒店，但許多人對(duì)不銹鋼廚房設(shè)備的維護(hù)知之甚少。    許多人認(rèn)為不銹鋼廚房設(shè)備永遠(yuǎn)不會(huì)生銹。事實(shí)上，不銹鋼廚房設(shè)備具有良好的耐腐蝕性，因?yàn)槠浔砻嫘纬赦g化膜，這本質(zhì)上是更穩(wěn)定的氧化物形式。換句話說，雖然不銹鋼廚房設(shè)備的氧化程度隨使用條件而變化，但最……

      

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怎么去判斷高性能油煙設(shè)備凈化

      2019-12-25
      

      
1.油煙完全可以用肉眼觀察到。    該高效煙氣凈化器可將凈化效率提高到98%以上。經(jīng)過這樣的凈化器處理后，即使在餐館工作的高峰期，普通人的眼睛也能觀察到廢氣中的煙霧(北方寒冷的冬天)?？梢杂^察到水霧的存在，這是正常的現(xiàn)象)。對(duì)于高需求煙氣凈化項(xiàng)目，只要能夠觀察到煙氣的存在，就可以得出該項(xiàng)目已經(jīng)失敗的結(jié)論。無論有多少合……

      

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推薦放心選擇的食堂廚房設(shè)備工程

      2019-12-25
      

      
廚房通風(fēng)管道的安裝需要非常自信和小心。如果提前設(shè)計(jì)，由于建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中主煙道和輔煙道的不同，煙道將會(huì)隨機(jī)水平改變。否則，排煙將受到影響，并將出現(xiàn)可能的逆流。然而，為了美觀而上下移動(dòng)煙道不會(huì)對(duì)食堂的廚房設(shè)備工程產(chǎn)生不利影響。    首先，看看煙霧機(jī)形式的廚房設(shè)備項(xiàng)目。如果西式煙機(jī)的一般煙道垂直向上，加上不銹鋼煙道裝飾板，……

      

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